PCVET Posgrado Regional en Ciencias Veterinarias Tropicales

Universidad Nacional, Costa Rica

Campus Omar Dengo, Heredia, Costa Rica

Calle 9, Avenidas 0 y 9

30-11--0001
Tesis
Arosemena Jiménez Aixa

Determinación de la contaminación de Salmonella en carne de pollo parrilero en Costa Rica utilizando el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)